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Gelatina: benefícios para saúde e beleza

gelatinaGuloseima colabora muito com a beleza da pele e do corpo

 

  

Ela tem preparo simples, é colorida e possui uma variedade de sabores. Segundo especialistas, a gelatina suplementar é considerada uma rica fonte de saúde para o organismo. Rica em aminoácidos, estimula a síntese do colágeno – substância responsável pela tonicidade e elasticidade da pele, unhas e cabelos, e pela manutenção da cartilagem e tendões. De acordo com a nutricionista Ana Paula Platenik, autora do livro "Delícias Saudáveis", a guloseima ajuda no enrijecimento do corpo porque contribui para a formação de massa magra, o que deixa a pele mais firme. Entretanto, para quem deseja melhores resultados, a nutricionista indica a gelatina vegetal. 


Ela pode ser feita em casa e é encontrada em lojas de suplementos ou de produtos naturais:

A gelatina vegetal provém da agár-ágar, uma substância rica em sais minerais, que tem sua origem nas algas marinha. Segundo Cristiane Novatto, nutricionista da Clínica Dicorp, no Rio de Janeiro, os resultados começam a aparecer num período de dois a três meses de consumo diário: os fios ficam mais fortes, brilhantes e crescem mais rápido; a pele aparece mais hidratada. E as unhas quebradiças e fracas são recuperadas.

 

A dose recomendada é de 10g diárias (1 colher de sopa) de gelatina (também chamada de colágeno hidrolisado) diluída em meio copo de água ou adicionada em sucos, leite, sopas e chás.

 

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Aliada também na perda de peso
Composta de 0% de gordura e 15% de água, a sobremesa é uma aliada de quem deseja perder uns quilinhos extras.

Depois de preparada, a gelatina concentra uma quantidade muito grande de água que dá uma sensação de saciedade, após uma refeição - diz a Ana Paula.

A especialista alerta que milagres não acontecem. Atividades físicas e tratamentos de pele, cabelo e unha também são indicados para resultados mais rápidos.

Apesar de tantas vantagens, é preciso ficar atento ao consumo diário da guloseima. A ingestão exagerada do alimento pode afetar o sistema imunológico.

Não há uma porção indicada para o consumo diário, mas um potinho por dia já o suficiente. A ingestão em excesso pode causar uma produção exagerada de aminoácidos que poderão gerar uma queda no sistema de defesa do organismo – afirma Daniela Correa, nutricionista, de Belo Horizonte. Ela alerta ainda que gelatina de caixinha ou industrializada deve ser esquecida, pois apresenta uma elevada concentração de corante em sua composição. A guloseima tem uma enorme concentração de corantes, flavorizantes, substâncias aromáticas e baixo teor de proteína e valor nutricional.


Veja abaixo a receita caseira de uma gelatina saudável

Ingredientes

  • 1/2 litros de suco de fruta ou água
  • 4g de pó agár-agár ou 1 envelope de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

Com água:

  • Coloque o pó de agár-agár ou de gelatina sem sabor numa panela com água e o dilua com uma colher de pau. Em seguida, coloque a panela no fogo. Deixe aquecer, sempre mexendo até a água ferver. Quando a mistura levantar fervura, desligue o fogo e deixe a gelatina endurecer.

Com suco de fruta:

  • Misture o pó com suco de fruta, bata no liquidificador e leve à geladeira por 8 a 12 horas.

 

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