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Batata Frita - Apesar de delicioso, alimento possui elementos prejudiciais à saúde.

BatataApesar de delicioso, alimento possui elementos prejudiciais à saúde.

Seja industrializada, comprada pré-frita, seja descascada, chips ou palha, batatas fritas são deliciosas, mas seguindo o ditado de que o que é muito bom faz mal, engorda ou é pecado, o alimento deve ser cortado de suas refeições. Isto porque dos três critérios do dito popular, as batatas em sua versão frita somente não são pecaminosas. Para ilustrar o motivo, existem três pontos fundamentais para evitar sua ingestão.

O primeiro deles se refere a gorduras saturadas que aumentam o colesterol ruim, provocam o entupimento de artérias e doenças cardiovasculares. Por exemplo, uma porção pode ter 20 gramas de gorduras totais, ou seja, mais de 35% do valor diário indicado no consumo de uma dieta de 2 mil calorias. Já uma porção de 50 g de batata chips contém quase 20 gramas de gordura, 17 delas de gordura saturada, ou seja, 80% do indicado por dia. Enquanto uma porção de 85 gramas da versão inglesa frita tem 10 gramas de gorduras.

O segundo efeito negativo do consumo é o sódio em excesso.O excesso de sal eleva a pressão arterial, aumentando o risco de infarto, acidente vascular cerebral (AVC), insuficiência cardíaca, dentre outras complicações.

O terceiro e último, mas não menos preocupante, é que as batatas fritas engordam já que são compostas por carboidratos. Muito além de alterar a aparência, tem um alto índice glicêmico, ou seja, é transformada rapidamente em açúcar no organismo, aumentando a gordura corporal.

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