Estudo coloca queijo e carne na berlinda como fatores de risco à saúde

Segundo um estudo publicado na revista Cell Metabolism, a nossa alimentação, com produtos de alto consumo entre os brasileiros, está diretamente ligada à redução de vida.

A pesquisa, realizada na Universidade do Sudeste da Califórnia, aponta que comer queijo e carne vermelha em excesso, principalmente em pessoas de cerca de 50 anos, pode ser tão prejudicial quanto fumar. Realizada com milhares de homens e mulheres nessa faixa de idade, a pesquisa interligou o consumo de grandes quantidades de proteína animal com duas vezes mais riscos de morte prematura. Mais preocupante, os integrantes do primeiro grupo analisado, submetido à uma dieta rica nesses alimentos, apresentaram quatro vezes mais chances de se tornarem vítima fatais do câncer, tanto quanto quem fuma, por exemplo.

Segundo os pesquisadores, a proteína encontrada em alimentos como ovos, carne e queijo, todos de origem animal, podem alimentar não só o corpo, mas tumores, além de estimular o envelhecimento das células. Valter Longo, um dos coautores do estudo, professor de gerontologia e diretor do Instituto da Longevidade da Universidade do Sudeste da Califórnia, foi enfático ao definir o que deve ser feito para reduzir os riscos de câncer.

“A melhor mudança a se fazer seria reduzir a ingestão diária de proteínas, sobretudo as derivadas de animais”, afirmou. Especialistas recomendam que homens e mulheres com idade entre 50 e 60 anos reduzam o consumo desses alimentos. Os estudiosos ainda indicam a substituição por peixes e grãos. No entanto, com moderação, a ingestão de proteína passa a ser benéfica para quem tem mais de 65 anos.

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