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Para temperar a saúde: azeite de Oliva reduz risco de doenças

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 Composto por 83% de ácido oléico, alimento é um dos recomendados pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para portadores de doenças cardiovasculares

Nada como um bom azeite de oliva para temperar uma refeição, não é mesmo? No entanto, além do sabor, o alimento faz parte da lista dos bem quistos pelos médicos e pelos amantes da saúde. Composto por 83% de ácido oléico, responsável pelo aroma característico e pela acidez, o consumo do azeite garante cuidados a saúde de portadores de doenças cardiovasculares por conter maior quantidade de gordura saudável (ácido graxo monoinsaturado). Ainda mais saudável que os ácidos graxos saturados, compostos por óleos animais, ou por ácidos graxos poliinsaturados, vindo dos óleos vegetais.

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o consumo dos três tipos de ácidos graxos, saturados, poliinsaturados e insaturados são recomendados, mas portadores de doenças cardiovasculares devem focar nos ácidos graxos insaturados e reduzir o uso dos outros dois tipos. Estudiosos relacionam uma alimentação rica em óleo de oliva com a redução da incidência de doenças no coração.


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