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Batata yacon: saborosa e amiga da saúde

batata yacon
Alimento controla diabetes e colesterol, além de contribuir a dieta ao aumentar a saciedade

Esqueça a versão frita, por mais deliciosa que ela seja, este texto tem a intenção de promover a sua saúde - e, por que não, contribuir com a sua estética. O Pele Saudável traz hoje a batata yacon, originária dos Andres e famosa nos países orientais, ela é caracterizada por sua consistência macia e pelo adocicado em seu sabor, que a assemelha a uma fruta, como a pera, por exemplo. Apesar da aparência, não, ela não lembra a batata doce, ao menos no gosto.

Diferente dos outros tipos de batata, seu consumo recomendado é de duas a três diariamente, ainda mais para quem tem diabetes ou colesterol alto, já que o alimento auxilia no controle da doença. O consumo diário ajudar no controle da glicemia em portadores dediabetes tipo 2. Isto porque nosso corpo não consegue quebrar as moléculas do carboidrato presente na Yacon com tanta facilidade e sua absorção acaba sendo mais lenta que as outras versões de batata,  liberando o açúcar no sangue em baixas quantidades e equilibrando as taxas de glicose do organismo.


Isto, fundamentalmente, aumenta a sensação de saciedade, ou seja, a vontade de comer em curto prazo. Outro fator benefíco para a sua dieta é que o carboidrato da batata yacon é menos calórico que um carboidrato simples - 30 calorias em uma porção de 100 gramas , 22 a menos que a batata inglesa, por exemplo.


Já outro ponto essencial é o controle do colesterol, por ajudar a flora intestinal a funcionar melhor, indiretamente auxiliando na absorção de colesterol e impedindo o seu acúmulo no sangue. Consequentemente, isto serve de controle das taxas no sangue.  

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